2026年第一季度，餐饮市场呈现出新的消费趋势。颂胃仙餐饮管理中心发布了最新的市场分析报告。
健康饮食备受推崇
随着健康意识的提升，消费者越来越关注食材的新鲜度和营养搭配。低油、低盐、低糖的健康餐饮受到追捧，轻食、素食等品类增长迅速。
“单人食”经济崛起
随着单身人群的增加，“单人食”成为一种新的消费时尚。小份菜、一人食套餐等产品受到欢迎，餐厅的座位布局也更加注重私密性。
夜经济活力释放
夜宵市场持续火爆，烧烤、火锅、小龙虾等品类成为夜间消费的主力军。延长营业时间、丰富夜宵产品成为餐饮企业提升业绩的重要手段。